アーユルヴェティ子の「美しく健やかに」

30代女がおくる美と健康のためのブログ。アーユルヴェーダ、シャンプー、化粧品、食、旅のこと等

スパイス

電子レンジでビリヤニ作り

3コインズにある300円のレンジで1~2人前の米を炊く容器(しゃもじ付き)、ずっと気になってて買ってみた。白米だけでなく、おこわ、たきこみご飯等、色々炊けるようで、インドの炊き込みご飯、ビリヤニを作ってみた。 今回はアールティのビリヤニペー…

あまったマスタードシードを夏中に消費する!

4年前、スリランカで買ってきたマスタードシードがものすごいあまっている。どうしよう、まだ食べられるのかな。・・・と言いつつ、ちょっとずつ食べている。お腹は大丈夫。もしかしたら風味は落ちているかもしれないけど。同時に買ったクミンとフェンネル…

シミのケア

最近、ホルモン剤で閉経レベルまで女性ホルモンをおさえているからなのか、急にシミが濃くなってきた。去年インドでアーユルヴェーダを受けて、だいぶシミがうすくなったのに。シミって、濃くなったり薄くなったりするんだな。今年はインドやスリランカには…

卵不使用のケーキを作ってみたのだけど。

コロナ対策で家で過ごすことが多くなっているので、ケーキを焼いてみた。アーユルヴェーダ医から卵とバターを控えるように言われているため、卵不使用のレシピを探した。エッグレスケーキのレシピは、ベジタリアンの多いインドの人が、結構出しているよう。g…

インドの炊き込みご飯、ビリヤニを作った

ビリヤニはインドのチャーハンではない。炊き込みご飯だ。それも工程が結構複雑で、一品なのに鍋は最も多くて2つ必要だ。 第1回目のビリヤニ作りは、こちらの動画をもとに、チキンビリヤニ。マリネしたチキンの上に半分茹でた米を乗せて蒸すタイプ。要する…

カレーのおかゆ@レシピ

インドのカレーのお粥、これを食べるとドーシャや体調が整うらしい。咳と痰が出て、カパが増えてるようだから作って食べてみた・・・ところがそれはインフルエンザだった。そればかりはスパイスでも治せない(;^_^A <適当なレシピ(1人分)↓> いるもの:米…

インドの玉ねぎカレー(ベジタリアン)レシピ翻訳

dosaミックスに添えるカレーが何かないかなぁとYou Tubeで見つけたのが、この玉ねぎのカレー。ちょっと日本向けに調整して作って食べたので、レシピを書いておく。 Onion coconut curry -Super Side Dish for Chapati,idly ,dosa and Rice.!!! 最初にタマリ…

ターメリック石鹸@インド土産

ayushの石鹸。スーパーで4個入り110ルピー=約170円。仲の良い友達にばらまきました。 ピッパリ=長胡椒とかアムラも入っているとか↑ 手のひら大の普通の大きさで、風呂場に置いていても溶けにくい。匂いはほんのりターメリックでエキゾチックだけ…

今日のランチ~豆カレー、ビーツカレー、はとむぎご飯~

今日のランチ 左から、ビーツのカレー、はとむぎご飯、レンズ豆とつるむらさきのテンペラード。 ビーツ、大根よりは高カロリーなお野菜。食べる輸血とか言われているけど、鉄分はホウレン草程ではなく、そんな言う程でもない。たぶん色の印象から。 レンズ豆…

マハラジャロードで買ったもの

インドの個人輸入サイト「マハラジャロード」で買い物した、スパイスやアーユルヴェーダ薬をリポートします。 ピッパリ=長胡椒沖縄のピパーチみたいな、胡椒の一種。効能的には山椒と似ているらしい。日本では手に入りにくい。黑胡椒、ショウガ、ピッパリを…

食べ物のドーシャと効能の勉強ノート<と行>

ドーシャ → V=ヴァータ P=ピッタ K=カパ+上げる ±かわらない -下げる〇=良い ×=良くない ヴァータ:増えすぎると、風邪、乾燥、不安、生理痛等の不調がでる。程ほどにあれば、フットワークがかるく、スリムな体型。 ピッタ:増えすぎるとイライラ…

地元のスーパーにビーツがあったので

近所のスーパーでビーツを発見。これはとても珍しい。10年に1度位の出現頻度ではないだろうか。 購入して、スリランカカレーを作った。 ビーツは食べる輸血とか言われていて、ミネラルも豊富らしい。 レシピはこちら↓ すごく簡単で、おいしいレシピだった…

食べ物のドーシャと効能の勉強ノート<し行>

ドーシャ → V=ヴァータ P=ピッタ K=カパ+上げる ±かわらない -下げる〇=良いという説がある。 ×=良くないという説がある。(実証されているかは不明) ヴァータ:増えすぎると、風邪、乾燥、不安、生理痛等の不調がでる。程ほどにあれば、フットワ…

シナモン食パン

毎週末はパン作り今週はシナモン食パンだった。 もともとはシナモン無しの全粒粉入り食パン。いつも同じだと飽きるので、週替わりでテイストをかえる。前はアーモンド、レモンバーム、ヨモギの時があった。 もとのプレーンの全粒粉食パンのレシピはクックパ…

鼻うがいにはターメリックを

アレルギー体質で、通年性の鼻炎があり、2~3か月に一度は耳鼻科のお世話になるヴェティ子。 耳鼻科のDrに鼻の穴を見せると「ああ、アレルギーの鼻やね」といつも言われる。 そこへたまに細菌がおいたをして、1ヵ月止まらない咳や、1週間以上続く微熱に…

口臭対策

母が口臭を、歯磨きしてもとれないと、時々気にするようになってきたので、舌磨きをすすめ、でもやっぱり臭いもあるようなので、スパイスで消臭する方法をすすめてみた。 フェンネルやカルダモン、クミン等の口臭の消臭効果があるスパイスを一口飲めば良いの…