３コインズにある３００円のレンジで１～２人前の米を炊く容器（しゃもじ付き）、ずっと気になってて買ってみた。白米だけでなく、おこわ、たきこみご飯等、色々炊けるようで、インドの炊き込みご飯、ビリヤニを作ってみた。 今回はアールティのビリヤニペー…

４年前、スリランカで買ってきたマスタードシードがものすごいあまっている。どうしよう、まだ食べられるのかな。・・・と言いつつ、ちょっとずつ食べている。お腹は大丈夫。もしかしたら風味は落ちているかもしれないけど。同時に買ったクミンとフェンネル…

最近、ホルモン剤で閉経レベルまで女性ホルモンをおさえているからなのか、急にシミが濃くなってきた。去年インドでアーユルヴェーダを受けて、だいぶシミがうすくなったのに。シミって、濃くなったり薄くなったりするんだな。今年はインドやスリランカには…

コロナ対策で家で過ごすことが多くなっているので、ケーキを焼いてみた。アーユルヴェーダ医から卵とバターを控えるように言われているため、卵不使用のレシピを探した。エッグレスケーキのレシピは、ベジタリアンの多いインドの人が、結構出しているよう。g…

ビリヤニはインドのチャーハンではない。炊き込みご飯だ。それも工程が結構複雑で、一品なのに鍋は最も多くて２つ必要だ。 第１回目のビリヤニ作りは、こちらの動画をもとに、チキンビリヤニ。マリネしたチキンの上に半分茹でた米を乗せて蒸すタイプ。要する…

インドのカレーのお粥、これを食べるとドーシャや体調が整うらしい。咳と痰が出て、カパが増えてるようだから作って食べてみた・・・ところがそれはインフルエンザだった。そればかりはスパイスでも治せない(;^_^A ＜適当なレシピ（１人分）↓＞ いるもの：米…

dosaミックスに添えるカレーが何かないかなぁとYou Tubeで見つけたのが、この玉ねぎのカレー。ちょっと日本向けに調整して作って食べたので、レシピを書いておく。 Onion coconut curry -Super Side Dish for Chapati,idly ,dosa and Rice.!!! 最初にタマリ…

ａｙｕｓｈの石鹸。スーパーで４個入り１１０ルピー＝約170円。仲の良い友達にばらまきました。 ピッパリ＝長胡椒とかアムラも入っているとか↑ 手のひら大の普通の大きさで、風呂場に置いていても溶けにくい。匂いはほんのりターメリックでエキゾチックだけ…

今日のランチ 左から、ビーツのカレー、はとむぎご飯、レンズ豆とつるむらさきのテンペラード。 ビーツ、大根よりは高カロリーなお野菜。食べる輸血とか言われているけど、鉄分はホウレン草程ではなく、そんな言う程でもない。たぶん色の印象から。 レンズ豆…

インドの個人輸入サイト「マハラジャロード」で買い物した、スパイスやアーユルヴェーダ薬をリポートします。 ピッパリ＝長胡椒沖縄のピパーチみたいな、胡椒の一種。効能的には山椒と似ているらしい。日本では手に入りにくい。黑胡椒、ショウガ、ピッパリを…

ドーシャ → Ｖ＝ヴァータ Ｐ＝ピッタ Ｋ＝カパ＋上げる ±かわらない －下げる〇＝良い ×＝良くない ヴァータ：増えすぎると、風邪、乾燥、不安、生理痛等の不調がでる。程ほどにあれば、フットワークがかるく、スリムな体型。 ピッタ：増えすぎるとイライラ…

近所のスーパーでビーツを発見。これはとても珍しい。１０年に１度位の出現頻度ではないだろうか。 購入して、スリランカカレーを作った。 ビーツは食べる輸血とか言われていて、ミネラルも豊富らしい。 レシピはこちら↓ すごく簡単で、おいしいレシピだった…

ドーシャ → Ｖ＝ヴァータ Ｐ＝ピッタ Ｋ＝カパ＋上げる ±かわらない －下げる〇＝良いという説がある。 ×＝良くないという説がある。（実証されているかは不明） ヴァータ：増えすぎると、風邪、乾燥、不安、生理痛等の不調がでる。程ほどにあれば、フットワ…

毎週末はパン作り今週はシナモン食パンだった。 もともとはシナモン無しの全粒粉入り食パン。いつも同じだと飽きるので、週替わりでテイストをかえる。前はアーモンド、レモンバーム、ヨモギの時があった。 もとのプレーンの全粒粉食パンのレシピはクックパ…

アレルギー体質で、通年性の鼻炎があり、２～３か月に一度は耳鼻科のお世話になるヴェティ子。 耳鼻科のDrに鼻の穴を見せると「ああ、アレルギーの鼻やね」といつも言われる。 そこへたまに細菌がおいたをして、１ヵ月止まらない咳や、１週間以上続く微熱に…

母が口臭を、歯磨きしてもとれないと、時々気にするようになってきたので、舌磨きをすすめ、でもやっぱり臭いもあるようなので、スパイスで消臭する方法をすすめてみた。 フェンネルやカルダモン、クミン等の口臭の消臭効果があるスパイスを一口飲めば良いの…