強力粉は見当たらないけど、薄力粉ならまたスーパーの棚に並びだした。
そして、前に台湾の芋圓作りで使って、大量にあまっているタピオカ粉なら家にある。
というわけで、ココナッツ粉を追加で購入し、手に入るものだけで朝ごはんをつくりました。
うちの強力粉残り１kg半は、今は大事にとっておきます。
卵を使わないパンケーキのレシピ探すの、苦労したわ。
ついでに牛乳も使わないので、卵、牛乳アレルギーの人にも。
ココナッツ粉（coconut flour) i herbで購入
クーポンコード HIB331 入力で初回１０％オフ。ぜひお使いください。
タピオカ粉の平たいパン
（卵、牛乳、小麦粉不使用）
タピオカ粉175ｇ、ココナッツ粉（ココナッツミルク粉ではない）50ｇ、塩小さじ１、ココナッツオイル大匙２、255ｍｌ温水をまぜる。麻の実は省略（ゴマでもいいのかも）。
オイルを少しひいたフライパンで焼く。
今回は４分の１の量で、１枚分だけ料理。
もちもちして、しょっぱくておいしい。確かにナンみたいにカレーの主食によさそう。
１枚約385kcal
ビーガンココナッツ粉パンケーキ
メープルシロップ大匙４
リンゴ酢大匙１（またはレモン果汁大匙２）
植物ベースのミルク400ｍｌ（アーモンドミルクとか。今回はココナッツミルク使用）
ベーキングパウダー小さじ２
ベーキングソーダ小さじ４分の１
ココナッツ粉３０ｇ（ココナッツミルク粉ではない）
小麦粉１７０ｇ（グルテンフリーの小麦粉か、サブプレーンの小麦粉だって。サブプレーンの小麦粉って何？分からないから普通の薄力粉使った。）
バニラエッセンは省略
これらの材料を、ココナッツオイル等の植物オイルをひいたフライパンで、１枚ずつ焼く。
日本のパンケーキみたいなかさの高いやつではなく、ペチョッとしたパンケーキ。水分量もう少し減らした方が、上方向にふんわりするのかな？
味はココナッツ好きな人なら、好きだと思う。
カロリーが、ココナッツミルクを使ったせいで、このレシピの半分の量（1人分）で、約700kalに🐷
調理１５分の消費カロリーが約３５kcalだから、ダイエット中の現在、１日の半分のカロリーを朝食だけでとってしまった。
そのわりにあんまりお腹膨れないから、おそろしい。でも腹持ちはいい。ココナッツミルク使うんじゃなかった。今度作る時はアーモンドミルクか豆乳にしよう。
私牛乳アレルギーじゃないから、牛乳でもいいし。
今日は、家の中で片付けとかして、体を動かすことにする。
疲れていなければ、エアロビクスもやろうかな。１０分で５０kcal消費できるから。
↓お気に入りのエアロビクス
